Drożdże MEAD YEAST 10g

MEAD YEAST 10 g – drożdże do miodów pitnych

MEAD YEAST 10 g to drożdże przeznaczone do fermentacji miodów pitnych. Szczep Saccharomyces cerevisiae var. bayanus wyróżnia się wysoką zdolnością fermentacyjną, odpornością na alkohol do 21% oraz możliwością pracy w temperaturze już od 8°C.

Drożdże szybko i sprawnie fermentują, zachowując wysoką odporność na działanie czynników hamujących. Charakteryzują się właściwościami aromatycznymi, niską produkcją alkoholi fuzlowych oraz ograniczonym wytwarzaniem kwasowości lotnej, siarczynów, aldehydu octowego i kwasu pirogronowego.

W niskich i średnich temperaturach produkcja piany jest prawie nieobecna.

Najważniejsze właściwości drożdży MEAD YEAST

• przeznaczone do fermentacji miodów pitnych,

• szczep Saccharomyces cerevisiae var. bayanus,

• odporność na alkohol do 21%,

• fermentacja w temperaturze już od 8°C,

• szybka i sprawna fermentacja,

• wysoka wydajność alkoholu,

• czynnik Zabójca K2,

• wysoka odporność na czynniki hamujące,

• niska produkcja kwasowości lotnej,

• minimalna produkcja siarczynów,

• minimalna produkcja aldehydu octowego i kwasu pirogronowego,

• niska produkcja alkoholi fuzlowych,

• prawie nieobecna produkcja piany w niskich i średnich temperaturach,

• od 70 000 000 000 do 80 000 000 000 żywych komórek na gram.

Instrukcja stosowania

Do nastawów na trójniaka należy zastosować uwodnione drożdże w ilości 1 g na 1 litr dobrze napowietrzonego nastawu.

Do nastawów na mocniejsze miody należy zastosować 2–3 g drożdży na 1 litr nastawu, po wcześniejszym rozmnożeniu i zahartowaniu matki drożdżowej.

Masa netto: 10 g.